Montefiascone. Dove si trova? Nella Provincia di Viterbo, Alto Lazio. Una cittadina caratterizzata per essere costruita sul ciglio del vasto cratere di un’antico vulcano, uno dei vulcani che formarono il Lago di Bolsena.
Sorge a 590 metri di altezza in una posizione panoramica, difatti dal cuspide fortificato con una rocca, fortezza, si apre un panorama a 360 °. Questo comprende anche l’esteso specchio d’acqua il Lago di Bolsena con le due isole.
La storia – Montefiascone sorge in un luogo dove si riteneva, nel secolo XIX, fosse l’area sacra a tutti gli Etruschi, il Fanum Voltumnae – ciòè l’area sacra comprendente più templi dedicata alla divinità etrusca Veltumena. Sebbene Montefiascone avesse delle origini etrusche, come lo confermano gli scavi archeologici sotto la Rocca, il Fanum Voltumnae si trova altrove. Precisamente sotto la rupe tufacea di Orvieto, l’antica città etrusca Velzna.
Il centro abitato medievale di Montefiascone so formò durante le invasioni barbariche quale rifugio degli abitanti della circostante pianura. In seguito, forse verso il 726, entrò a far parte del dominio della Chiesa. Comune libero fin dal secolo XII, seppe difendersi dalle signorie vicine, specialmente dai di Vico e nel ‘500 rese vano il tentativo del card. Farnese (poi Paolo III) di farne la capitale di un ducato per la sua famiglia.
Il pendio dell’antico cratere digradante verso il Lago di Bolsena è fittamente coltivato di uliveti, vigneti, orti, frutteti. La produzione di vino locale ha delle tradizioni molto antiche, di vini secchi, ma anche e soprattutto i vini abboccati e quelli liquorosi. Celebre il vino “Est, est, est” la cui produzione risale certamente a prima del 1111, come sembrerebbe testimoniarlo una leggenda. Quale? Te lo racconterò più avanti.
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